Tokio, 2012. Pascal Marty se reunió con el histórico importador local de Viña Marty, un reconocido maestro del sake. Entre los enólogos, al compartir sus conocimientos técnicos, se refiere a las levaduras utilizadas para fermentar el sake japonés: Ultraresistentes al alcohol ya las bajas temperaturas, con una paleta aromática muy compleja.

​

Después de varios años de negociación, Pascal Marty logró convencer a la asociación de productores de sake japoneses para que confiaran en él y le permitieran acceder a estas levaduras tan especiales: crearía un vino fermentado a muy baja temperatura, con aromas únicos y un potencial fabuloso para maridajes gastronómicos.

​

Desde 2016, Pascal es el único no japonés en formar parte de esta asociación. Los creadores del manga japonés The Drops of God (神の雫, Kami no Shizuku), Shin Kibayashi y Yuko Kibayashi le hicieron el honor de diseñar esta botella única, representando los componentes de este innovador proyecto: tradición japonesa, riqueza chilena y el saber hacer frances.